Польза и вред молока
Молоко является основной пищевой ценностью в питании большинства людей на планете. Многие учёные мира спорят о полезных и вредных качествах, присущих данному продукту. В употребление обычно идет коровье молоко, а козье в употреблении стоит на следующем месте. Найти из козьего молока рецепты можно на сайте goatsmilk.ru.
Часто молоко используют как вторичный продукт, добавляя его к другим продуктам. При болезнях горла, пьют молоко с медом, а для разнообразия вкуса, делают кофе с молоком или чай, обычно добавляя производное от продукта сгущенное молоко.
Многие каши едят с добавлением в них молока, такие как гречневая, пшенная каши. А сваренных каш на молоке просто большое количество. Например, овсянка (геркулесовая) или манная каша.
Существуют некоторые консерванты, такие как сухое молоко в виде порошка, соевое молоко для добавок в блюда, топленое молоко используется в кондитерских целях.
Миндальное и кокосовое молоко, считаются таковым только по названию, не имея ничего схожего с общепринятыми молочными продуктам
Польза молока
Несомненно, употребление молока приносит человеку огромную пользу, так как это один из основных источников поступления кальция в организм. Все молочные продукты, а особенно сыры, богаты большим содержанием кальция и фосфора, которые необходимы нам для правильного формирования костей и зубов.
С возрастом потребление организмом кальция только увеличивается, поэтому потребление молока и молочных продуктов является профилактическим средством в борьбе с остеопорозом.
Также молоко показано людям, занимающимся в тренажёрных залах и следящим за физическим развитием своего тела. Свойства молока увеличивают мышечную массу, если его употреблять через час после занятий, такой приём не будет провоцировать образование жировых отложений в организме.
Участие кальция и фосфора в построении клеток головного мозга дает возможность молоку оказывать успокоительное действие на нашу нервную систему. Вдобавок оно имеет характеристики мягкого снотворного средства. Выпитый стакан молока за полчаса до сна поспособствует крепкому сну.
Также особенностью молока является слабое мочегонное действие, которое способствует его употреблению при гипертонии.
В состав молока входят различные витамины и микроэлементы, и хотя их количество не очень велико, по своим качественным характеристикам молоко способно восстанавливать силы, потраченные организмом во время болезни.
В составе всех молочных продуктов имеется витамин А, который способствует чистоте и гладкости нашей кожи, а также он важен для правильной работы органов зрения. Молоко считается необходимым продуктом питания для беременных женщин, так как оно богато содержанием фолиевой кислоты.
Вред молока
Наряду с большим количеством плюсов данного продукта, существуют и некоторые минусы. Учёными было установлено, что молоко имеет высокий гликемический индекс, что способствует быстрой выработке глюкозы в крови и активному повышению уровня инсулина в организме. Для поддержания уровня инсулина в крови необходимо потреблять продукты с меньшим процентом жирности.
Также употребление молока противопоказано людям, страдающим лактозной недостаточностью. Из-за дефицита лактозы молоко плохо переваривается организмом, что приводит к расстройствам ЖКТ. Кислое, прокисшее и парное молоко таким людям категорически противопоказано.
Большое содержание казеинового белка в молоке у людей, не переносящих данный белок, может спровоцировать сильные аллергические реакции, сопровождающиеся удушьем.
Больным, склонным к образованию почечных камней фосфатов, врачи не советуют употреблять молочные продукты.
Конечно, положительных качеств у молока намного больше, чем отрицательных. Важно помнить, что всё хорошо в меру, только в этом случае употребление молока может принести организму пользу, а не вред.
Что же касаемо детского питания, то здесь необходимость употребления данного продукта очевидна, потому что для растущего организма все витамины и микроэлементы, входящие в состав молока, играют важную роль в правильном формировании детского организма.
Знайте! Детям молоко полезно на ночь, для хорошего сна и крепкого организма!
Автор: Денис Никулин
