Батон из Вязьмы признан лучшим в России
Хлебное изделие по качеству превзошло 15 областей
Первый этап проверки нарезного батона в Центральной России подошел к своему завершению, сотрудниками Роскачества было зафиксировано около 20% нарушений и несоответствия нормам качества.
Для исследования было отобрано 65 образцов различного хлеба, который был изготовлен на территории Центральной России в: Москве, Воронежской, Ивановской, Смоленской, Тамбовской, Тверской, Ярославской, Белгородской и Владимирской областях. А также образцы были привезены из Калужской, Костромской, Курской, Липецкой и Рязанской области.
Эксперты Роскачества по итогам проверки установили, что хлебная продукция взятых регионов безопасна для употребления, но не обошлось и без нарушений, в общей сумме они составили 20%. Основными проблемными показателями при выпечке изделия являются пористось мякиша и количество жира.
Не дотянув до половины, батон оказался качественным в 42% случаев. Батон под торговой маркой «Вязьма», который производится в ОАО «Вяземский хлебокомбинат», получил от экспертов наивысшую оценку и был отмечен Знаком качества.
Ознакомиться с подробными итогами проверки нарезного батона можно на официальном сайте Роскачества.
Ранее «Главный региональный» рассказывал о том, что при проверке семи хлебных изделий в Смоленской области, везде были выявлены нарушения.
