На смоленских скотобойнях не соблюдаются санитарные нормы
Специалисты управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям ведут внеплановую проверку пунктов забоя скота на территории Смоленщины. В первую очередь инспектируют те предприятия, которые вызывают наибольшее опасение. Задача проверки — не допустить на территории страны новых случаев африканской чумы свиней. Именно такую задачу ставит перед контролирующими органами правительство России.
За последние месяцы сотрудники Россельхознадзора побывали на 14 смоленских бойнях. На «пятерку» санитарный экзамен не сдало ни одно из предприятий. Вот один из самых вопиющих примеров. Эта бойня работает в пригороде Смоленска уже 7 лет. Первые нарушения выявлены уже на входе: въездов должно быть как минимум два, а в наличии – только один.
Дальше — больше. Несмотря на сплошную антисанитарию, оказалось, что сотрудники не брезговали резать хрюшек прямо на полу:
— Резанули по горлу. Что делаете дальше?
— Осмаливаем
— Чем?
— Газом!
— А где газ?
Газ, утверждают, есть, но имеющееся оборудование морально устарело. Весь металл ржавый. Среди остальных достопримечательностей дырявая крыша и обшарпанные стены. По словам хозяина, убой прекратили две недели назад. Но кусочки жира, прилипшие к оборудованию, свидетельствуют об обратном. Последствия работы таких предприятий могут быть весьма опасны. В результате проверки в 11 пробах, взятых на бойнях, обнаружена кишечная палочка.
Оксана Прохорова, заведующая сектором бактериологии Брянской МВЛ: «Кишечная палочка попадает в продукты питания, там размножается и вызывает заболевания человека, от лёгкого расстройства ЖКТ, которое нередко заканчивается заболеванием почек».
По результатам проверки деятельность четырех из 14 предприятий приостановлена. Ещё несколько дел находятся в суде. До конца года сотрудники Россельхознадзора обещают посетить все бойни региона.
Сергей Егоров
ГТРК Смоленск
